Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı
Lisanüstü programlarının araştırma alanları; Mikrobiyal metabolitler, Yeni ürün geliştirme, Fonksiyonel gıdalar, Mikotoksinler, Gıda bulaşanları, Gıda katkı maddeleri, Gıda işleme teknolojileri, Gıda sanayinde HACCP sistemi uygulamaları ve kalite güvence sistemleri, Gıda ambalajlama - Modifiye Atmosfer Ambalajlama, Gıda Atıklarının Değerlendirilmesi, Mikrobiyolojik analizler, Reoloji ve gıda dokusu, Gıdaların raf ömrü, Gıdaların sağlıklı bileşenleri ve antioksidan kapasiteleri, Gıdaların ışınlanması, Nanoteknoloji uygulamaları, Biyosensörler’den oluşmaktadır.